La Forgue de Laguiole fue fundada en 1987 en la ciudad de Laguiole. Su edificio fue diseñado por Philippe Stark, expresando la filosofía de la empresa que convina tradición, creatividad e innovación.

Todos los cuchillos y navajas de Forge de Laguiole están fabricados a mano en Francia, siendo cada uno de ellos parte de una larga tradición artesanal.

Por ello se fabrican bajo pedido y la fecha de entrega es de unos 30 días.

Jean-Michel Wilmotte, arquitecto, urbanista y diseñador francés, es conocido por sus numerosas realizaciones en el dominio del diseño industrial y el concepto de arquitectura interior de las ciudades.

Para FORGE DE LAGUIOLE, diseñó un nuevo modelo de sacacorchos así como una alta línea de cuchillos en colores, dijo: "Desde la tradición del pastor del Aubrac, a la mesa contemporánea, me gustó conservar la línea
tradicional, pura, perfecta, elegante, y simplemente le añadí una gama de luces coloreadas y algunas
tensiones delicadas en su línea".