La Forgue de Laguiole fue fundada en 1987 en la ciudad de Laguiole. Su edificio fue diseñado por Philippe Stark, expresando la filosofía de la empresa que convina tradición, creatividad e innovación.

Todos los cuchillos y navajas de Forge de Laguiole están fabricados a mano en Francia, siendo cada uno de ellos parte de una larga tradición artesanal.

Cuchillo fabricado con acero original de la Torre Eiffel, numero limitado dependiendo de producción.